一张图表带你看懂印尼咖啡品种指南
印度尼西亚一直是五大咖啡生产国之一,2024年实现了约1100万袋60公斤的产量,这里咖啡种植的历史可以追溯到1699年,由荷兰殖民者商人引入。
作为编程语言的“java”怎么就成了咖啡的代称?
咖啡有很多名字。比如“ espresso”和“ drip”指的是咖啡的制作方法。其他的如“摩卡”和“卡布奇诺” ,指的是用咖啡制成的一种特殊饮料。还有一些是提到咖啡的起源和历史。“ Java”属于这第三类。“JAVA”来自爪哇岛在17世纪,荷兰人把咖啡引进了东南亚。
咖啡的全球之旅,关于咖啡,你所不知道的一些事
咖啡源自英国coffee的音译,在德国叫koffie,在土耳其则叫kahve,阿拉伯则称为qahwah,意为植物饮料。
趣味百科:谁发明了咖啡?
很多现代人每天都要靠咖啡来“续命”,喝了咖啡才能神清气爽,正常开启一天的工作模式。那么是谁发明了这么神奇又美味的提神饮料呢?
「咖啡豆基本知识」新手快速入门,小白进阶必读
然而现烘现买实际上并不是豆子味道最棒的时候,除了夹杂烘焙时的烟味、豆子本身的气味,此外,咖啡豆在刚烘好后起算的48小时左右会持续吐放二氧化碳,因此刚烘好马上冲煮咖啡豆反而风味不佳。
ESPRESSO烘焙要诀
view译自Fresh Cup Magazine之Coffee Almanac,2003六月号,第36-40页,“Roasting forEspresso: Implications for Coffee Retailing”by David Schomer(搬运自barista
每天在三万英尺高空被喝掉的咖啡几百万杯,航空公司是怎么选咖啡的?
美联航每年买140万磅的咖啡,制作7200万杯咖啡,每天在全球所有航线上提供197261杯咖啡。达美航空在全球5000个航线航班上每天提供星巴克咖啡。
咖啡生豆为什么是绿的,以及如何判断它到底新不新鲜?
我们都知道咖啡生豆的英语表达是green bean,说的就是通常我们所看到的咖啡生豆都是绿色的,名字就此而来了。那么到底为什么咖啡生豆会呈现绿色呢?以及如果我们日常选购一些生豆的话,如何判断它是否新鲜呢?