保定推行餐饮“你点我查”机制，已完成218家外卖店突击检查
在保定市钟楼海悦购物广场的一家知名火锅店内，市场监管人员深入后厨操作间开展专项检查。此次检查并非例行巡检，而是源于公众通过官方渠道提交的特定诉求。监管团队依据群众反馈的重点关注商家名单，对食材存储、保质期管理及生熟分区标识等细节进行现场核查，确保餐饮环节的安全合规。
保定市市场监督管理局餐饮科副科长刘晓清解释，这种“群众点单、监管接单”的模式，旨在构建快速响应通道。以往消费者多通过12315热线进行事后维权，且主要针对线下就餐场景。随着线上订餐成为主流，食客难以在下单前直观掌握门店后厨环境。该机制将监管选题权交予公众，通过数据研判筛选高频被提名商家，既精准回应关切，又避免对商户造成过度检查干扰。
自今年四月启动留言征集活动以来，监管部门定期开放微信公众号留言窗口。结合投诉举报数据，工作人员会对同一批次中被提名频次较高的餐饮企业进行综合筛选。在近期的第四批活动中，海底捞火锅店位列其中。检查过程中，监管人员全程记录并拍照，针对发现的半成品底料存放、调味品冷藏保存等问题，责令门店负责人限期整改，并将问题清单、整改要求及现场照片公开公示，接受社会监督。
除了线上的快速响应，该市还依托线下网格化体系守住食品安全底线。各县（市、区）均设立餐饮监管网格员，确保每年对辖区内所有入网餐饮商家至少开展一次全覆盖检查。一旦某商家被群众“点单”并经过突击检查，监管部门会立即通知属地网格员，将其列入重点监管名单，并持续跟踪整改进度。这种“点单、检查、公示、复查”的闭环管理，有效督促门店查漏补缺。
截至目前，保定市已通过对美团、京东等网络订餐平台商家的突击检查，累计完成218家入网餐饮商家的核查工作。检查范围涵盖快餐、饮品等多个热门外卖品类。通过公开透明的检查流程，不仅增强了消费者的选择依据，也让合规经营的门店积累了良好口碑，实现了监管效率与公众满意度的双提升。
